2018年12月7日

こんにちは。

こんにちは。 JR蒲田駅西口より徒歩5分、 蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理 鶏吟-Torigin-です。 本日は、当店自慢の食材「水郷赤鶏(すいごうあかどり)」の特徴をご紹介いたします。 この水郷赤鶏の旨さを蒲田から広めることが、私たちの使命だと思っております。 当店になくてはならない食材、水郷赤鶏。 緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で、 千葉県の名水の郷「佐原の地(現香取市)」で育つ褐色鶏です。 生育には、従来の鶏と違い時間がかかります。 その生育期間でどのように育てられてきたかというと、 鶏は本来、くちばしと足で食事や地面をつつき、 日光や砂を浴びて体を綺麗に保ち、好きな時に卵を産み、寝るという習性があります。 その習性に近い環境として、地面に放して飼う「平飼い」でできる限り 鶏自体にストレスを最小限に抑えられ、健康に育つのです。 ですから、生育に至るまでの時間は70日から80日かかります。 その分絶妙な触感とコクがあり、肉が柔らかく仕上がっているので 和・洋・中どんな料理にも対応できるオールマイティーな鶏肉です。 何といってもこの「水郷赤鶏」は、低カロリー・低脂肪なので 健康を気にする方、特に女性の方におススメです。 言葉だけでは、伝えることができません。 是非、水郷赤鶏の美味しさを確かめにお越しください。 当店では、水郷赤鶏の部位を余すことなく使用する焼鳥を中心に、 鶏料理をご提供いたします。 水炊きに関しては、2名様から事前にご予約をお願いいたします。 本日も皆様のお越しを心待ちにしております。 蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理 鶏吟-Torigin- 定休日:日曜日 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7丁目10-7 クレソンビル1F 電話番号:03-6424-8466

絶妙な食感とコク、柔らかい仕上がりの水郷赤鶏